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<center id="ssgy8"></center> 石贵阳-正高--

国家级重点学科

一级学科博士学位授予点

“双一流”建设学科

师资队伍
Faculty and staff

陆健

陆健

职称:教授中国体彩官方app中国体彩官方app、博士生导师

学历/学位:研究生、博士

电话:13665133608

电子邮箱:jlu@jiangnan.edu.cn

简介

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长期从事啤酒(包括精酿啤酒)中国体彩官方app中国体彩官方app、黄酒等酿造酒的微生物与酶技术及新产品开发的研究中国体彩官方app,主要承担酿造酒工艺学和蛋白质分离技术基础等课程的讲授工作。近年来共发表高水SCI论文70多篇中国体彩官方app中国体彩官方app中国体彩官方app,累计影响因子超过200中国体彩官方app,出版专著1部;申请发明专利80多项中国体彩官方app,授权发明专利40多项中国体彩官方app;主持包括973、863中国体彩官方app中国体彩官方app、国家科技支撑计划和国家自然科学基金等在内的省部级科研项15项中国体彩官方app中国体彩官方app中国体彩官方app中国体彩官方app、产学研合作项目30多项;获得国家科技进步二等奖1项中国体彩官方app、中国轻工业联合会科技进步一等1项和中国商业联合会一等奖1项中国体彩官方app中国体彩官方app、国家教学成果二等奖1项中国体彩官方app中国体彩官方app、江苏省教学成果二等奖2项,指导学生获得江苏省优秀硕士学位论文2项中国体彩官方app中国体彩官方app。教育部新世纪优秀人才中国体彩官方app,江苏省333”工程第三层次人才中国体彩官方app,现为中国酒业协会啤酒原料专业委员会秘书长中国体彩官方app中国体彩官方app,啤酒分会技术委员会委员中国体彩官方app,《大麦与谷类科学》中国体彩官方app中国体彩官方app、《中国酿造》和《食品安全质量检测学报》编委中国体彩官方app。

学习工作经历

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学习经历

1985.9-1989.6,无锡轻工业学院中国体彩官方app,发酵工程专业,学士中国体彩官方app;

1989.9-1991.12,无锡轻工业学院中国体彩官方app中国体彩官方app,发酵工程专业,硕士中国体彩官方app中国体彩官方app;

1998.9-2002.6中国体彩官方app中国体彩官方app,江南大学,发酵工程专业中国体彩官方app中国体彩官方app,博士。

工作经历

1992.4-1993.7中国体彩官方app,南京农业大学,助教中国体彩官方app中国体彩官方app中国体彩官方app;

1993.9-至今中国体彩官方app中国体彩官方app,无锡轻工业学院(无锡轻工大学,江南大学)中国体彩官方app,助教中国体彩官方app中国体彩官方app、讲师中国体彩官方app、副教授(2002年)中国体彩官方app中国体彩官方app、教授

(2006年),曾任酿酒系系主任中国体彩官方app中国体彩官方app、生物工程学院副院长中国体彩官方app中国体彩官方app中国体彩官方app、兄泄宀使俜絘pp?萍即Ω贝Τ?中国体彩官方app、科研院副院长中国体彩官方app、无锡江大技术转移工程公司总经理中国体彩官方app、董事长中国体彩官方app中国体彩官方app、产业技术研究院院长中国体彩官方app、江南大学(宿迁)产业技术研究院院长等中国体彩官方app中国体彩官方app中国体彩官方app;

其中1998.12-2000.12中国体彩官方app中国体彩官方app,日本科学技术厅(STA)研究员(日本国税厅酿造研究所酶工程 研究室)中国体彩官方app; 2002.10-2003.9,甘肃省武威市人民政府市长助理(中央组织部和共青团中央“博士服务团”成员中国体彩官方app,挂职)中国体彩官方app。

主要成果

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一、论文(论著)发表情况

1中国体彩官方app中国体彩官方app、Yang H, Tian TT, Wu DH, Guo DJ, Lu J. Prevention and treatment effects of edible berries for three deadly diseases: Cardiovascular disease, cancer and diabetes [J]. Crit Rev Food Sci, 2018: 1-10 (一区 IF=6.704

2中国体彩官方app、Cai GL, Liu YF, Li XM, Lu J. New levan-type exopolysaccharide from Bacillus amyloliquefaciens as an antiadhesive agent against enterotoxigenic Escherichia coli. J Agri Food Chem, 2019, 67, 80298034 (一区, IF=3.571)

3、Li XM, Jin Z, Gao F, Lu J, Cai GL, Dong JJ, Yu JH, Yang M. Comparative proteomic analysis of dan’er malts produced from distinct malting processes by two-dimensional fluorescence difference in gel electrophoresis (2d-dige). JAgri Food Chem, 2014, 62(38): 9310-9316  (一区, IF=3.571)

4中国体彩官方app中国体彩官方app中国体彩官方app、Jin Z, Li XM, Gao F, Sun JY, Mu YW, Lu J. Proteome analysis of metabolic proteins (pI 4-7) in barley (Hordeum vulgare) malts and initial application in malt quality discrimination. J Agri Food Chem, 2013, 61:402-409 (一区, IF=3.571)

5、Wu DH中国体彩官方app,Lu J中国体彩官方app中国体彩官方app,Zhong SB中国体彩官方app中国体彩官方app,Schwarz P,Chen BC,Rao JJ. Influence of nonionic and ionic surfactants on the antifungal and mycotoxin inhibitory efficacy of cinnamon oil nanoemulsions [J]. Food Funct, 2019, 10: 2817-2827(一区 IF=3.241

 

二中国体彩官方app中国体彩官方app中国体彩官方app、专利情况

1中国体彩官方app中国体彩官方app中国体彩官方app、Lu J, Cai GL, Wang J, Zhu DW. Antibacterial hexapeptide from pediococcus acidilactici, and preparation method therefor, PCT/CN2016/098420

2中国体彩官方app、陆健, 蔡国林, 李兵. 一种提高阿魏酸酯酶酶活的方法, CN201610926767.6

3中国体彩官方app、陆健, 蔡国林, 朱德伟. 一种猪溶菌酶来源的饲用抗菌十二肽及其制备方法, CN201610369095.3

4中国体彩官方app、陆健, 孙军勇, 卞小稳, 姚克明, 吴殿辉, 朱德伟. 一种富含芦丁的苦荞啤酒的生产方法, CN201610164544.0

5中国体彩官方app、陆健, 冯凌蕾, 顾国贤, 姚克明. 一种反渗透生产无醇啤酒的方法, CN200510040487

 

 

三中国体彩官方app、承担教学科研项目情况

1中国体彩官方app中国体彩官方app、《酿造酒工艺学》和《蛋白质分离技术基础》课程。

2、微生物胞内物质/能量耦合规律中国体彩官方app中国体彩官方app,973课题负责人,科技部中国体彩官方app中国体彩官方app,2013-2017中国体彩官方app中国体彩官方app。

3、发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略,973子课题负责人中国体彩官方app中国体彩官方app,科技部,2012-2016。

4、基于蛋白质组学的江苏啤酒大麦麦芽过滤性能缺陷的研究中国体彩官方app,国家自然科学基金面上项目负责人,国家自然科学基金委中国体彩官方app,2012-2015。

5中国体彩官方app中国体彩官方app中国体彩官方app、啤酒用新酶创制与低碳制造关键技术研究,863子课题负责人中国体彩官方app,科技部中国体彩官方app,2013-2017。

6中国体彩官方app、 啤酒大麦麦芽中脱氧雪腐镰刀菌烯醇控制的关键技术开发中国体彩官方app中国体彩官方app中国体彩官方app中国体彩官方app,江苏省重点研发项目负责人中国体彩官方app,江苏省科技厅中国体彩官方app中国体彩官方app中国体彩官方app,2019-2021中国体彩官方app中国体彩官方app。

7、 啤酒麦芽酿造品质改善的研究,产学研合作项目负责人中国体彩官方app,江苏省农垦麦芽股份有限公司,2018-

2020中国体彩官方app中国体彩官方app。

8中国体彩官方app中国体彩官方app、江苏省“333工程”第三层次人才支持计划,2013中国体彩官方app中国体彩官方app。

9中国体彩官方app、教育部新世纪优秀人才支持计划中国体彩官方app中国体彩官方app中国体彩官方app,2008中国体彩官方app中国体彩官方app。


四、获奖情况(含指导学生获奖

1、发酵与代谢调控关键技术及产业化应用中国体彩官方app,国家科学技术进步奖二等奖, 2013, 5/10

2、啤酒废水超低排放关键技术及应用, 中国轻工业联合会科技进步奖一等奖中国体彩官方app中国体彩官方app中国体彩官方app,2013, 4/10

3、发酵豆粕的开发与应用中国体彩官方app中国体彩官方app,中国商业联合会科学技术奖一等奖中国体彩官方app,2010中国体彩官方app,1/6

4中国体彩官方app中国体彩官方app、构建产学研合作教育模式,培养工程应用型人才. 国家教学成果二等奖中国体彩官方app中国体彩官方app,2005中国体彩官方app,4/5

5、孟德静中国体彩官方app,江苏省优秀硕士论文中国体彩官方app中国体彩官方app,2009

6、张波中国体彩官方app中国体彩官方app,江苏省优秀硕士论文,2013

 

 

 

以上资料更新时间截止:2020年3月

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