中国体彩官方app(baber2.com)是亚洲优质游戏品牌,综合各种在线游戏于一站式的大型游戏平台,经营多年一直为大家提供安全稳定的游戏环境,中国体彩官方app值得信赖,期待广大游戏爱好者前来体验,中国体彩官方app将把最好的游戏体验带给大家!

<center id="ssgy8"></center>
<center id="ssgy8"><wbr id="ssgy8"></wbr></center>
<center id="ssgy8"><tr id="ssgy8"></tr></center>
<optgroup id="ssgy8"><div id="ssgy8"></div></optgroup>
<center id="ssgy8"><wbr id="ssgy8"></wbr></center>
<optgroup id="ssgy8"><wbr id="ssgy8"></wbr></optgroup>
<center id="ssgy8"></center> 科研动态--

国家级重点学科

一级学科博士学位授予点

“双一流”建设学科

科学研究
Research

科研动态

江南大学开发的“整块植物蛋白肉制备关键技术”通过中国轻工业联合会组织的成果鉴定

来源:生工学院 文:周景文中国体彩官方app中国体彩官方app;图:胡奕中国体彩官方app中国体彩官方app、王召君中国体彩官方app;审核:王维   发布时间 :2020-09-14  点击量:

2020911日,由江南大学未来食品科学中心陈坚院士团队周景文教授课题组与食品科学与技术国家重点实验室陈洁教授团队联合完成的“整块植物蛋白肉制备关键技术”通过了中国轻工业联合会组织的成果鉴定中国体彩官方app。

针对目前整块植物蛋白肉工业化生产过程中存在的质构中国体彩官方app中国体彩官方app中国体彩官方app中国体彩官方app、口感和风味等难题中国体彩官方app,该项目以整块植物蛋白肉专用大豆分离蛋白中国体彩官方app、热不可逆凝胶中国体彩官方app中国体彩官方app、动物脂肪模拟物和耐高温谷氨酰胺转氨酶等制备与应用为突破点中国体彩官方app,建立了大豆分离蛋白热凝胶能力提升体系,研发了植物基多糖和蛋白热不可逆凝胶提升技术中国体彩官方app中国体彩官方app,开发了基于大豆油体的植物基模拟脂肪,发明了基于缓释酸包裹去除魔芋胶碱溶导致碱味的方法中国体彩官方app中国体彩官方app,优化了整块植物蛋白肉制备的工艺流程中国体彩官方app中国体彩官方app,实现了整块植物蛋白肉的工业化生产中国体彩官方app。

由中国工程院孙宝国院士担任主任委员的鉴定委员会专家组中国体彩官方app中国体彩官方app,肯定了项目成果对植物蛋白肉产业化进行的系统性科技创新中国体彩官方app,认为项目成果具有重要创新性和应用价值中国体彩官方app,整体技术达到国际领先水平,并建议进一步加速技术推广中国体彩官方app,扩大产业化规模中国体彩官方app中国体彩官方app中国体彩官方app。

鉴定会现场

 

分享转发

分享到QQ空间

分享到QQ

分享到微博

分享到朋友圈

分享到微信

科研动态--
手机版 中国体彩官方app
<center id="ssgy8"></center>
<center id="ssgy8"><wbr id="ssgy8"></wbr></center>
<center id="ssgy8"><tr id="ssgy8"></tr></center>
<optgroup id="ssgy8"><div id="ssgy8"></div></optgroup>
<center id="ssgy8"><wbr id="ssgy8"></wbr></center>
<optgroup id="ssgy8"><wbr id="ssgy8"></wbr></optgroup>
<center id="ssgy8"></center>